Nussecken
Magst du gerne Nüsse und Schokolade? Dann wirst du diese kleinen Sünden lieben. Die köstlichen Nussecken sind super knusprig und unwiderstehlich lecker.
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(c) PeJo - Fotolia.com
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Du brauchst:
Für den Teig:
130 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Für den Belag:
4 EL Aprikosenkonfitüre
200 g Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g gehackte Haselnüsse
4 El Wasser Kuvertüre
So geht’s:
Teig:
Verrühre zuerst Butter, Zucker und Eier zu einem glatten Teig. Siebe nun das Mehl und das Backpulver unter den Teig. Rolle den fertigen Teig auf einem gefetteten Backblech aus. Bestreiche den ausgerollten Teig mit der Aprikosenkonfitüre.
Füllung:
Lasse die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den Zucker und Vanillezucker dazu und erhitze die Masse, bis sich der ganze Zucker gelöst hat. Nimm jetzt die Masse vom Herd.
Rühre nun das Wasser sowie die gemahlenen und gehackten Nüsse unter die Butter-Zucker-Masse. Verteile die gesamte Masse auf dem ausgerollten Teig.
Backe die Nussecken bei 175° für etwa 25 Minuten. Schneide den fertigen Kuchen, solange er noch warm ist, erst in Rechtecke, dann in Dreiecke.
Schmelze jetzt die Kuvertüre in einem Wasserbad. Tauche nach und nach die Ecken der Nussecken in die geschmolzene Kuvertüre. Lass die Nussecken anschließend auf einem Kuchengitter für 20 Minuten auskühlen.
Redakteurin: Alexandra M.